Während der Gärung und der Reifung setzen sich im Wein feine Kristalle als Depot ab. Die Kaliumtartratkristalle entstehen aus der Verbindung von Weinsäure mit Kalium oder Kalzium, ausschließlich bei der Weinbereitung. Von uns an zentraler Stelle gesammelt, gelangen Rohweinstein und Weinhefe/Süßtrub zur Wiederverwertung. Durch spezielle Verfahren werden Rohweinstein zu Reinweinstein und Seignettesalz aufbereitet und Weinhefe/ Süßtrub zu natürlicher Weinsäure verarbeitet. In Ihrer veredelten Form finden sich diese Qualitätsrohstoffe in den unterschiedlichsten Anwendungen wieder: Reinweinstein • Kühlungsverfahren in der Oenologie • Herstellung von phos-phatfreiem Backpulver • Säuerungsmittel und Trägerstoff in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie Seignettesalz • Abbindeverzögerer in der Putzgipsindustrie • Poliersalz in der Galvanik   Weinsäure • Abbindeverzögerer in der Putzgipsindustrie • Säuerungsmittel und Trägerstoff in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie   Wir kaufen Ihren getrockneten Weinstein und Weinhefe. Unser Angebot finden Sie hier.